Zníženie obsahu tuku dosahuje pridaním prísady, ktorá zachováva mäkkosť, alebo tvrdosť výrobku, redukuje tuk a pritom nemá žiadny vplyv na pôžitok, chuť, alebo lahodný pocit v ústach. Jednoducho si vychutnáte zmrzlinu tak, ako ste zvyknutí, len s oveľa menším obsahom tuku. Maškrtiť tak môžete bez výčitiek...
Vývojový technológ Ulrick & Short Niamh Davem povedal: „Niet pochýb o tom, že zmrzlina je vo svojej podstate liekom pre dušu. Zo svojej podstaty je nádychom luxusu. Ale platíme za to daň. Niektoré zmrzliny, obzvlášť nanuky na paličkách, obsahujú až 30 g tuku v jednom balení. Napriek tomu, že môže liečiť dušu, ničí telo a to je nevyhnutné zastaviť!“
Novinka medzi zmrzlinami tak ukazuje smer, ktorým je možné a nevyhnutné sa vydať. Siahnuť po zmrzline bez toho, aby sme sa dávkovali nadmerným obsahom tuku, je už možné. Vychutnávať si zmrzlinu presne takú, ako si ju roky pamätáme – jedinečnú lahodnú chuť. Ale bez zbytočného tuku. Naviac technológia je vhodná aj pre rôzne krémy a dezerty. Zdravie je predsa vždy na prvom mieste a dnes prichádza bez obmedzení.