Nová čokoláda je vyvrcholením niekoľkoročného výskumu. Špeciálne by mala byť určená pre trhy v Číne a Indii, kde sa tradične najviac roztápa čokoláda v rukách spotrebiteľov. Výrobcovia navštívili špeciálne Šanghaj, kde je klíma známa teplým a vlhkým podnebím. Práve tam testovali svoju čokoládu.
Nová čokoláda Barry Callebaut súperí so svojim výrobkom z firmami ako Nestlé, Hershey a Mondeléz International, ktorí rovnako pracujú na podobných projektoch. Všetci chcú byť atraktívnejší aj v horúcich podmienkach.