Zo Škótska prichádza černicové pivo

Nie raz sme už v našich článkoch skonštatovali, že budúcnosť v potravinárskom priemysle bude o chutiach a vôňach. Veď často máme pocit, že všetko tu už bolo. Pokiaľ teda radi experimentujete, a ste za každú „srandu“, nedajte si ujsť novinku medzi pivami – černicové pivo.

Keďže novinka prichádza zo Škótska, má priliehavý názov – Loch NESS. Pivo obsahuje 4,4% alkoholu. Je vyrábané ako tradičné škótske pivo z piatich rôznych sladov. Avšak jeho výrazná chuť je zjemnená černicami. Tie dodávajú pivu sladkastý nádych. Škóti tvrdia, že novinkou zapĺňajú medzeru na trhu. Očakávajú, že novinka im prinesie nových zákazníkov, a obohatí tých starých.

Zároveň môžeme dodať, že škótski výskumníci experimentujú s odrodami chmeľu. Radi by vypestovali chmeľ aj v tých najsevernejších častiach Škótska. Takto chcú zvýšiť domácu produkciu piva. Inými slovami – Škóti by veľmi radi vyrábali skutočné škótske pivo výhradne zo škótskych ingrediencií. Preto sa snažia mať nielen dostatok vody, ale aj dostatok chmeľu. A najnovšie aj černíc...