Ponúkate kávu a nápoje v reštaurácii? Dnes už nestačí iba kvalitný automat na kávu, kvalitné zariadenie. Aj tá najlepšia káva vám zhorkne v ústach, keď vám ju obsluha neochotne vrazí pod nos. No ak vám ponúkne kávu s úsmevom, prianím pekného dňa, prípadne s úpravou peny hoci len do tvaru slniečka, dokážete prehliadnuť aj „menej cukru“...
Máte automat v nákupnom centre a myslíte si, že pohostinnosť sa vás netýka? Možno nie priamo. Otázkou je, ako je na tom ten automat technologicky. Ak je iba na mince a všade naokolo je problém, aby niekomu rozmenili papierové peniaze, ste to vy, kto nezarobí.
S pohostinnosťou úzko súvisí aj prieskum trhu. Máte pocit, že sa vám nedarí a neviete prísť na to, v čom to je? Navštívte ako zákazník konkurenciu, a navštívte ako zákazník seba. Konkurencia pridáva ku káve čerstvý koláčik a u vás si musí zákazník priplatiť aj za cukor? Konkurencia má skvelého baristu a vy ponúkate kávu do plastových pohárov? U vás sa cítia príjemne, lebo máte milú obsluhu, ale chýba vám lepšia kvalita? Možností je veľa, ale o príčinách a riešení sa nedozviete od stola. Musíte sa sami vydať na prieskum. Prípadne na ten prieskum niekoho spoľahlivého poslať. A výsledky zapracovať čím skôr.
Pri automatoch prídete na príčinu rovnako rýchlo. Stačí sledovať nejaký čas, ako sa správajú zákazníci v blízkosti vášho automatu. Pokiaľ je nákupné centrum s vysokou návštevnosťou a vy vidíte, že je problém iba v tom, že ľudia často nemajú mince, je potrebné „siahnuť“ po lepších technológiách. Predavači v okolitých obchodoch budú ochotnejšie, ak ich občas navštívite a ponúknete im benefit. Vernostné programy sú dnes rovnako medzi zákazníkmi veľmi populárne. Nuž a tie technológie – mať možnosť zaplatiť kartou, nielen mincami, je niekedy na nezaplatenie...
Úspech teda často závisí aj od úplne obyčajných vecí – pohostinnosti a prieskumu trhu. Veď v konečnom dôsledku – vždy vyhráva ten, kto je dobre informovaný. A úspech často nestojí na zložitých procesoch, ale jednoduchých riešeniach.
