Śpecialista pre vývoj chutí, spoločnosť Omega Ingredients prináša "modernú náhradu za cukor", ktorá umožňuje jeho použitie ako sladidla a zároveň prináša "bezprecedentný" pocit v ústach. ΩmegaSweet je úplne prirodzená nová ponuka, ktorá "signalizuje nový míľnik pre prírodné sladidlá", uviedla firma. Tvorcom receptov a výrobcom to prináša zníženie obsahu cukru o 50% s iba "minimálnym obsahom kalórií", a môže byť použitý v celej škále prirodzene sladených potravín a nápojov. "Bezkalorická chuť umožňuje dosiahnuť rýdzi pocit v ústach s labužníckou chuťou sacharózy a s nulovou pachuťou - takýto výsledok je nemožné dosiahnuť pomocou tradičných alternatív pre cukor". ΩmegaSweet bol vyvinutý biochemikom a spoluzakladateľom spoločnosti Omega Ingredients Steve-om Pearce-om. "Od oznámenia dane z cukru v Spojenom kráľovstve, ktorá je naplánovaná na marec 2018, svetové značky začali hľadať spôsob, ako znížiť obsah cukru v ich škále produktov," povedal Pearce.
"Pri náhrade prírodných cukrov umelými sladidlami, nemusíte len stratiť sladkosť, môžete tiež pritom strácať ten vhodný pocit v ústach, kde sa často vytvára horkastá, alebo dokonca trpká sťahujúca pachuť."
"Všetky tieto skutočnosti ak sú spolu v kombinácii môžu potom následne viesť k dosť výrazne inému produktu, ktorý bude spotrebiteľovi chutiť zvláštne. To bol dôvod, prečo sme vyvinuli ΩmegaSweet. S cieľom bojovať proti problémom, ktorým bude nutne nápojový priemysel pri dani z cukru musieť čeliť." Tiež Írsko i Južnú Afriku čaká, kedy vstúpi do platnosti zvýšenie dane z cukru, a to nie je ojedinelý fenomén. Toto opatrenie zvažujú aj vlády po celej Európe i vo svete. ΩmegaSweet teda ponúka príležitosť pre produkty, ktoré budú týmto sladené, aby mohli získať označenie "prírodne ochutené".
