Na trhu je stabilizátor na zmrzlinu

Cream supplies začala ponúkať stabilizačný prášok pre použitie v zmrzline. Stabilizátor zmrzliny jej dodáva celý rad priaznivých vlastností. Využíva pritom karubín, guar, alginát sodný a agar. Už pri použití malého množstva stabilizačného prášku môžu výrobcovia potravín dosiahnuť optimálny výsledok – pokiaľ ide o chuť, konzistenciu a ďalšie dôležité vlastnosti.

Firma má sídlo vo Veľkej Británii. Výrobok predáva v baleniach 100 g, 250 g a 500 g.

Ako výhody stabilizátora zmrzliny uvádza:

-       zlepšuje uvoľňovanie príchute

-       dodáva hladkú, krémovú a rafinovanú textúru

-       zmrzlina je ľahšie naberateľná

-       zmrzlina sa netopí tak rýchlo

-       nezmenšuje objem počas výrobného procesu

-       celú zmes výborne prevzdušní

-       zvyšuje trvanlivosť výrobku až na 24 mesiacov.