Predpokladá sa, že počas nasledujúcich desiatich rokov vzrastie spotreba mlieka o ďalších 12 miliónov ton. Celkovo by to predstavovalo spotrebu 158 miliónov ton v roku 2024. Dokonca sa predpokladá, že Európska únia bude jedným z hlavných prispievateľov k uspokojeniu globálneho dopytu po mlieku a mliečnych výrobkoch.
Za čo môžeme byť vďační takémuto trendu? Jednoducho mlieko patrí medzi zdravé nápoje. Mliečne výrobky sú v rámci zdravej výživy rovnako vysoko cenené a vyhľadávané. Nuž a trendom súčasnosti je zdravie. Práve pre svoje výživové vlastnosti a obľubu si vyslúžilo mlieko označenie „biele zlato“.
