Ľudia s nadváhou, ktorí sa s pocitom viny upriamujú na nápoje, sladené náhradnými sladidlami, ale ešte stále aj viacerí diabetici – hoci tí sú našťastie už lepšie informovaní – sa mýlia, ak si myslia, že takýmto výberom prospejú svojmu zdraviu.
Podľa nedávnej štúdie vedcov z Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, ktorá skúmala spotrebu nápojov a príjem kalórií podľa hmotnostných kategórií ľudí sa zistilo, že nadváhu obézni dospelí, ktorí pijú diétne nápoje, nijako neznižujú. Celý „vtip“ je v tom, že organizmus je nastavený na určitý objem príjmu cukrov, z ktorých si vyrába potrebnú energiu. Ak z našej stravy a pitného režimu vyradíme cukry a nahradíme ich umelými sladidlami, organizmus si nájde potrebný prísun kalórií z iných zdrojov. Konkrétne, z iných zložiek bežne prijímanej potravy.
Hoci sa spotreba nápojov s náhradnými sladidlami od roku 1965 celosvetovo zdvihla viac ako o 30 percent, obezita v celosvetovej populácii rastie.
Ľudia, ktorí zámerne pijú nápoje s umelými sladidlami a upriamujú sa na konzumáciu energeticky menej výdatných jedál, majú organizmus nastavený tak, že hneď pri prvej príležitosti – konzumácii zákusku, prípadne sladenej kávy cukrom a so šľahačkou majú nábeh priberať na hmotnosti rýchlejšie, ako tí, ktorí s mierou konzumujú bežné nápoje a jedia tradičnú stravu. Dôležité je slovo s mierou.
Spomínaná štúdia dokázala, že ľudia, ktorí pijú nápoje sladené umelými náhradami, konzumujú oveľa väčšie dávky tuhej stravy ako tí, ktorí zostali pri nápojoch, sladených cukrom alebo medom.
Je to údajne spôsobené tým, že zodpovedné senzory v mozgu pri nedostatku cukru vysielajú signál do centra hladu a to dáva pokyn k jedlu.
Výsledok štúdie – ako pripomínajú jej autori – rozhodne nemá za cieľ propagovať konzumáciu cukru. Má byť však varovaním, aby ľudia, ktorí z najrôznejších príčin museli obmedziť denný príjem cukru, pozorne sledovali hmotnosť a kalorickú výdatnosť tuhých jedál, ktoré skonzumujú počas dňa.
