"Kávove pivo". Spolupráca nemeckých pivárov a pražiarov

"Kávove pivo".  Spolupráca nemeckých pivárov a pražiarov

Nemecký pivovar Von Freude sa spojil s Hamburgskými pražiarmi kávy pri vývoji nového "kávového piva". Spoločnosť spolupracovala s Balzac Coffee pri získavani zdroja kávy priamo od brazílskeho výrobcu Fazendas Dutra. Ten má v ponuke pomaly praženú kávu, ktorá zvýrazňuje ovocnú aróma.

Hrubo mletá káva sa pridáva do piva počas technológie výroby vo fáze primárnej fermentácie. To umožňuje pre firmu Von Freude pripraviť druh studeného pivového sladu z mletej kávy. Báza tohto piva použitého v tomto novom recepte je chuť ovocná a ľahká, pritom plná, nie priveľmi horká, zároveň dáva pivu jantárovú farbu. Pivo nesie názov Café Dinho a prináša zážitok s intenzívnou vôňou čerstvo mletej zrnkovej kávy. Ľahký slad ponecháva priestor káve, aby sa tak rozvinula jej prominentná vôňa, ktorá bude trvácna. Zatiaľ čo náznaky karamelu a pomarančovej kôry poskytnú "dokonalú harmóniu" spolu s ostrou chuťou a nízkou horkosťou chmeľu. Pivo so 4,9% je k dispozícii v obmedzenom množstve. Pridáva sa do existujúceho portfólia stálych, sezónnych a časovo obmedzených druhov pív od Von Freude. Zakladatelia pivovaru uviedli:
"Ide to z našej kreatívnej kuchyne do pivovaru a tak priamo do pohára. Von Freude si kladie za cieľ priniesť kvalitu znalcom pív. Každé pivo je vytvorené s cieľom, aby spájalo v sebe jedinečnú arómu a pôžitok a potešenie - čo vyjadruje i názov pivovaru. Von Freude znamená "od radosti". "Naše prvé pivo sme varili na sporáku našej vlastnej kuchyne. Ale od vtedy sa počet našich pív neporovnateľne zvýšil. Niektoré druhy sú u nás k dispozícii počas celého roka. Tie ostatné varíme ako sezónu produkciu v závislosti od ročného obdobia. A potom tiež robíme limitované edície. Samozrejme varíme bez pridania akýchkoľvek umelých prísad. Namiesto toho využívame metódu so sušeným chmeľom, aby sme derivovali zo všetkých zložiek to, čo je len možné vyťažiť."