Momentálne vlajková loď výrobcu Dr. Oetker v kategórii slaných výrobkov Ancel prichádza s praclíkmi a slanými tyčinkami so 130 gramovou veľkosťou, ktorá je účelovo prispôsobená na predaj v automatoch. Obsahujú menej ako 10 percent tuku, päť zložiek (múku, soľ, jačmenný sladový výťažok, slnečnicový olej a kvasnice), recept je vždy rovnaký a výsledok zaručene chutný. Ancel tyčinky nie sú dostupné na slovenskom trhu. Je to produkt francúzskeho trhu a momentálne sa neplánuje jeho predaj na Slovensku.
Na osvieženie znalostí.
Na osvieženie znalostí.
Všetko sa to začalo v roku 1891 v zadnej izbe bielefeldskej lekárne. Mladý nemecký lekárnik Dr. August Oetker experimentuje po nociach s lekárnickou váhou, mažiarom a rôznymi sypkými práškami. To, čo v roku 1893 po náročnej výskumnej práci vyvinul, spôsobilo revolúciu v pečení: kypriaci prášok do pečiva. Do každého vrecka dávkuje obsah zodpovedajúci pečeniu so zaužívanou jednou librou múky (cca. 1/2 kg).
Vďaka kvalitným surovinám a presnému pomeru dávkovania môže Dr. August Oetker garantovať, že sa každý koláč podarí, čo bola v tej dobe záruka úplne prevratná. Receptúra kypriaceho prášku pôvodne vyvinutá Justusom Liebigom nebola totiž vhodná na skladovanie a nebula chuťovo neutrálna.
Receptúra kypriaceho prášku vylepšená Dr. Augustom Oetkerom všetky tieto nedostatky odstránila a bola vo svojej dobe senzačnou novinkou, ktorá navždy zmenila domáce pečenie.
