Gaspačo je studená španielska rajčinová polievka. Lenže, videl už niekto predávať polievky v predajných automatoch? Pritom, začalo sa teplé obdobie a je predpoklad, že leto bude opäť tropické. Ťažké horúce obedové menu tak určite nepríde tak vhod, ako práve studené zeleninové či ovocné polievky. Dobre, ale to sme trochu odbočili.
Kým sa do sortimentu automatov dostanú ozajstné gaspačá, prichádza ich chuťovo plnohodnotná náhrada – chrumkavé gazpacho Casual Fruit.
Ide o skutočnú inováciu v oblasti potravinárskeho a nápojového priemyslu. V prípade nami popisovaného gaspača nejde o bežnú chuťovú napodobeninu, vyrobenú v chemickom laboratóriu. Vďaka procesu lyofilizácie, teda šetrnej a modernej technológie sušenia mrazom za nízkeho tlaku, si ovocie zachová svoj tvar, chuť a prírodne identickú arómu, pri zachovaní maximálneho množstva vitamínov, minerálov a vlákniny. A pri každom súste krásne chrumká! Pritom iba 100g chrumkavého ovocia sa rovná 1 kg čerstvých plodov. Ide teda o proces, pri ktorom je z čerstvého ovocia odstránených 99% vody pomocou mrazu a tlaku. Na začiatku je vždy ovocie čerstvé . Pri tomto postupe sú kúsky čerstvého ovocia určeného na sušenie najskôr šokovo zmrazené. Zamedzí sa tak narušeniu štruktúry vznikajúcimi kryštáliky ľadu. Potom sa ovocie umiestni do sušiarne, v ktorej je udržiavaný znížený tlak. Voda tak zo zmrazeného ovocia sublimuje, tzn. prechádza z pevnej fázy ( ľadu ) priamo do fázy plynnej ( vodnej pary ) . Sušené ovocie si v maximálnej možnej miere zachová svoju pôvodnú textúru a arómu , ale aj potrebné vitamíny a minerály , ktoré sú bežným sušením horúcou cestou prakticky zničené. Mrazom sušené ovocie si tak zachová chuť ovocia čerstvého s poriadnym chrupnutím pri každom súste.
Casual Fruit má dve chuťové novinky, spomínané gazpacho z príslušnej zeleniny a potom tiež Fruit Multivits, lahôdku, vyrobenú z jabĺk, ananásu, citrónu, pomaranča a jeho súčasťou je tiež obyčajná, no mimoriadne zdravá mrkva.
Vrecúška sú dodávané v balení po 15 g, čo zodpovedá polovici odporúčanej dennej dávky piatich druhov ovocia a zeleniny.
