Olej je možné extrahovať z kávovej usadeniny namočením v organickom rozpúšťadle. Celý proces sa volá transesterifikácia. Vlastnosti paliva sa líšia v závislosti od typu použitej kávy.
V rámci štúdie vedci vyrábali bionaftu v 20 rôznych geografických oblastiach, vrátane kávy bez kofeínu, ale aj odrôd Robusta a Arabica.
Ročne sa na celom svete vyrobí asi 8 miliónov ton kávy. Na jeden kilogram obsahuje odpad z kávy až 20% ropy. Takto získaný olej má podobné vlastnosti, ako ostatné bežné suroviny používané na výrobu biopalív.
Odborníci však odhadujú, že palivo z kávového odpadu sa nedá vyrábať vo veľkom, ale iba v obmedzenom meradle. Využitie vidia napríklad v tom, že tie isté autá, ktoré by rozvážali kávu, by zároveň mohli jazdiť na biopalive z jej odpadu. Zo štúdie vyplýva, že malá kaviareň vyrobí denne okolo 10 kg odpadu z kávy za deň. Ten je možné použiť na výrobu asi 2 litrov biopaliva. Je to len jedna z možností.
